Пирожное «Снежки»

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Отлично смотрятся на праздничном столе и моментально съедаются!

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 140 г

Мука — 90 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Вода (кипяток) — 1 ст. л.

Ванилин — 1 щепотка

Кунжут — 50 г

Кокосовая стружка — 70 г

Грецкий орех — 70 г

Масло сливочное — 80 г

Сгущенное молоко — 110 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром (90 г) до получения воздушной густой массы. Первоначальный объем должен вырасти минимум в три раза, взбивать приблизительно 5 минут. Добавить столовую ложку кипятка, взбить до однородности, масса станет более воздушной. Затем, не прекращая взбивания, добавить растительное масло (обязательно рафинированное, без запаха). Взбивать еще минуты три, масса должна немного уплотниться. В два приема добавить к тесту просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой. Чтобы бисквит испекся быстрее, выпекать его лучше на большом противне, застеленном пергаментом, примерно 12-15 минут при температуре 180 °С. Готовый бисквит остудить.

2. Кунжут и кокосовую стружку (50 г) высыпать в сковороду с толстым дном, периодически помешивая, довести до слегка золотистого цвета. Затем добавить 50 г сахара и 30 г сливочного масла. Помешивая, держать на сковороде, пока сахар не расплавится. Снять с огня, остудить.

3. При помощи блендера остывший бисквит измельчить в крошку. К полученной крошке добавить карамелизированные кунжут с кокосовой стружкой, измельченные грецкие орехи (50 г), оставшееся сливочное масло и сгущенное молоко. Сгущенку лучше добавлять не всю сразу, а постепенно, по столовой ложке, добиваясь густой массы, из которой можно лепить.

4. Сформировать пирожные: набрать полную столовую ложку подготовленной массы, вложить четвертинку грецкого ореха и скатать шарик, сразу же обвалять его в кокосовой стружке.

5. Готовое пирожное перед подачей убрать минимум на час в холодильник или минут на 20 в морозилку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Натали

Источник: #десерты@bon

 

Поиск по порталу

Погода

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:


Праздники России

Продукты на дом

Доставка на дом

Кто онлайн

Сейчас 134 гостей онлайн

Статистика

Пользователи : 1693
Статьи : 11656
Ссылки : 3
Просмотры материалов : 6326549
Яндекс.Метрика
Редакция может не разделять мнение авторов публикаций. Редакция не несёт ответственности за публикации с других сайтов.
При любом использовании новостей портала, гиперссылка (hyperlink) на dokuchaevsk.com.ua обязательна. Материалы, опубликованные со ссылкой dokuchaevsk.com.ua
не подлежат дальнейшей републикации или распространению в любой форме, кроме как с письменного согласия правообладателя.
Нарушение исключительных прав правообладателя dokuchaevsk.com.ua преследуется по закону.