Очень вкусный овощной суп с сырными клецками-шариками

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Ингредиенты:

● Картофель — 2-3 шт.

● Сладкий перец — 1 шт.

● Морковь — 1 шт.

● Лук — 1 шт.

● Черешки сельдерея (по желанию) — 1 шт.

● Растительное масло — 2 ст. л.

● Соль, перец — по вкусу

 

Клецки:

● Твердый сыр — 80-100 г

● Яйцо — 1 шт.

● Сливочное масло — 80 г

● Мука — 90-100 г

● Рубленая зелень петрушки, укропа — 1,5-2 ст. л.

 

Приготовление:

1. Делаем клецки. Натираем мелко сыр, разбиваем яйцо и кладем достаточно размягченное сливочное масло. Солим, перчим и вилкой энергично перемешиваем до однородности.

2. Подсыпаем муку, рубленую мелко зелень, замешиваем тесто. Минимум на полчаса ставим в холодильник – там масло охладится и тесто станет гуще, тверже. Оно может стоять там несколько часов.

3. Достаем тесто и терпеливо скатываем клецки-шарики, диаметр которых должен быть не более 15-20 мм. После варки они станут крупнее. Снова отправляем на полку холодильника.

4. Ставим на огонь кастрюлю с 1,5-1,8 л воды. Очищенную картошку нарезаем кубиком и кладем в воду, когда она закипела.

5. Одновременно готовим заправку для супа: разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут.

6. Картошка уже почти готова, и мы закладываем заправку в суп. И без спешки опускаем в него клецки.

7. Они довольно быстро всплывают. Накрываем кастрюлю и варим суп на слабом огне 5-7 минут. Готово!

Источник: #супы@mir_kulinara

 

Поиск по порталу

Новые объявления

Смотреть все объявления...

Погода

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:


Праздники России

Продукты на дом

Доставка на дом

Кто онлайн

Сейчас 36 гостей онлайн

Статистика

Пользователи : 1710
Статьи : 11670
Ссылки : 3
Просмотры материалов : 6406445
Яндекс.Метрика
Редакция может не разделять мнение авторов публикаций. Редакция не несёт ответственности за публикации с других сайтов.
При любом использовании новостей портала, гиперссылка (hyperlink) на dokuchaevsk.com.ua обязательна. Материалы, опубликованные со ссылкой dokuchaevsk.com.ua
не подлежат дальнейшей републикации или распространению в любой форме, кроме как с письменного согласия правообладателя.
Нарушение исключительных прав правообладателя dokuchaevsk.com.ua преследуется по закону.