В центре внимания

Декабря 05, 2017 160

Вниманию докучаевцев!

Ноября 29, 2017 33

Докучаевское ПУВКХ сообщает

В связи с аварийными работами на основном водоводе D=300 была…
Декабря 05, 2017 33

Коммунальная служба "Прометей" сообщает

В связи с ремонтными работами была прекращена подача воды 04.12.2017…

Вход на сайт



Сервисы







Реклама в Докучаевске

Реклама

Лобио с черной фасолью

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Если честно, то для этого блюда подойдет любая фасоль. И даже способ приготовления лобио не поменяется. Но я взяла черную фасоль — и скажу, почему… да я просто первый раз ее купила) В магазине увидела — а ведь меня учили, что это один из самых полезных видов бобовых, — и купила. В этой фасоли много витаминов группы А и В, антиоксидантов, железа, калия, молибдена и селена. А еще это фасоль с наибольшим содержанием грубой клетчатки, в ней есть аминокислота, которая улучшает усваивание белка. Грех не попробовать такой полезный продукт, а поскольку фасоль — это уже источник растительного белка, то решено было приготовить постное блюдо: грузинское лобио. Кстати, у черной фасоли есть специфический привкус — йода. Это я узнала, когда попробовала ее в отварном виде. Пусть это не смущает, при приготовлении лобио этот привкус сгладился.

 

Рецепт:

200 гр черной фасоли

2 зубчика чеснока

1 репчатый лук

2 моркови

2 стебля сельдерея

2 ст.ложки томатной пасты

1 ч.ложка острой аджики (по желанию)

2 ст.ложки сахара

2 лавровых листа

3 ст.ложки рафинированного подсолнечного масла

Пучок укропа

Черный свежемолотый перец

Соль по вкусу

 

Черную фасоль замочить в теплой воде на ночь. Можно больше-меньше — как по времени выйдет.

Воду слить, фасоль залить новой и варить в течении 1-2 часов (время варки зависит от того, сколько времени фасоль была замочена), в середине варки посолить по вкусу.

Приготовить соус. Чеснок, лук и сельдерей порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. В сковороду с разогретым растительным маслом положить чеснок и лук, обжарить пару минут при постоянном помешивании, добавить морковь и сельдерей и продолжать припускать овощи на среднем огне. Когда морковь станет мягкой, добавить томатную пасту и 1-1,5 стакана теплой воды, тщательно размешать получившийся соус. Затем необходимо добавить лавровый лист, свежемолотый черный перец, острую аджику (если не любите острого, то вполне можно и без аджики), сахар и соль. Протушить соус в течении 5 минут. Затем добавить отварную фасоль и мелко порезанный укроп и тушить еще 10 минут. В конце приготовления обязательно нужно достать и выбросить лавровые листы. После этого подавайте на стол и приятного аппетита!

Источник: http://treska.com.ua/lobio-s-chernoj-fasolyu/

 

Поиск по порталу

Новые объявления

Смотреть все объявления...

Погода

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:


Праздники России

Продукты на дом

Доставка на дом

Кто онлайн

Сейчас 78 гостей онлайн

Статистика

Пользователи : 1693
Статьи : 11654
Ссылки : 3
Просмотры материалов : 6324476
Яндекс.Метрика
Редакция может не разделять мнение авторов публикаций. Редакция не несёт ответственности за публикации с других сайтов.
При любом использовании новостей портала, гиперссылка (hyperlink) на dokuchaevsk.com.ua обязательна. Материалы, опубликованные со ссылкой dokuchaevsk.com.ua
не подлежат дальнейшей републикации или распространению в любой форме, кроме как с письменного согласия правообладателя.
Нарушение исключительных прав правообладателя dokuchaevsk.com.ua преследуется по закону.