В центре внимания

Апреля 21, 2017 36

Уважаемые жители города!

Управление труда и социальной защиты населения администрации г.Докучаевска сообщает, что…
Апреля 26, 2017 34

Прошел митинг-реквием в честь ликвидаторов аварии на Чернобыльской АЭС

26 апреля у памятного знака "Колокол памяти" состоялся митинг-реквием "Мы…

Вход на сайт



Сервисы







Реклама в Докучаевске

Реклама

КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Запеканка из тертого картофеля

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, и самостоятельным блюдом.

 

Ингредиенты:

6 средних картофелин

2 яйца

2 зубка чеснока

3-4 ст. л. майонеза

100 гр. сыра

1 ст. л. сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)

по вкусу - соль, перец

 

Приготовление:

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Половину сыра соединить с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешать с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Картофель натереть на крупной терке и добавить к заготовке. Посолить и поперчить.

В форму для запекания диаметром 26 см выложить запеканку. Сверху покрыть яично-сырно-укропной смесью. Отправить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться румяная корочка.

Комментарий:

Эту запеканку можно разнообразить! Приготовить её с фаршем или грибами в качестве начинки.

Приятного аппетита!

 

Татарские перемячи с мясом

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Для начала хотелось бы немного пояснить, что такое перемячи. Перемячи — это блюдо, готовят как в башкирской, так и в татарской кухне. Любые жареные в масле пирожки круглой формы с мясом называются перемячи. Также очень часто их называют беляшами. Перемячи получаются очень сочными, а тесто воздушным и мягким. К тому же тесто готовится очень быстро и просто - на кефире.

 

Ингредиенты:

Мука — 0,5 кг;

Разрыхлитель — 1 чайная ложка;

Кефир — 500 миллилитров;

Фарш говяжий — полкилограмма;

Лук — 2 головки;

Соль, перец — по вкусу;

Вода минеральная — 150 миллилитров;

Растительное масло — для жарки;

 

Начинаем приготовление нашего блюда с приготовления теста. Для начала просейте хорошо муку.

После чего высыпаем муку в тарелку, туда же добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

После чего наливаем кефир и замешиваем тесто. Когда тесто будет готово, дайте ему немного полежать. Около получаса.

Пока наше тесто отдыхает приготовим начинку.

Фарш выкладываем в тарелку, солим, перчим по вкусу.

Лук чистим, моем и мелко шинкуем кубиками. Высыпаем к фаршу.

Туда же отправляем минеральную воду.

Все хорошо перемешиваем.

Тесто делим на несколько частей. Так вам будет удобнее раскатывать.

Каждый кусок необходимо раскатать в пласт 5-7 миллиметров.

Вырезаем кружочки по размеру 15 сантиметров. Можно это сделать при помощи стакана подходящего размера.

Выкладываем начинку и лепим беляши.

Выкладываем в сковороду с нагретым маслом и жарим до готовности.

Приятного аппетита!

 

Картофельные оладушки с зеленью

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Они похожи на пирожки и драники одновременно. Но для этого рецепта вам не понадобится ни муки, ни яиц. Хрустящие и сочные внутри, с ароматными травами. Подавать можно с салатом. А еще очень красиво выкладывать сверху кейков яйца-пашот.

 

Ингредиенты:

зеленый лук 0,5 стакана

картофель (среднего размера) 4 шт.

лимон 1 шт.

оливковое масло 1 ч. л.

петрушка 0,5 стакана

чеснок 1 зубчик

 

Приготовление:

Отварите картофель до готовности, очистите и подавите прессом до консистенции пюре. Посолите по вкусу. Измельчите петрушку и зеленый лук.

Добавьте к зелени цедру одного лимона и оливковое масло. Измельчите чеснок и добавьте туда же. Посолите немного.

Слепите руками шар из картофельного пюре, сделайте в нем углубление и положите внутрь примерно одну чайную ложку начинки из трав, также можно пюре изначально смешать с зеленью. Примните пальцами, чтобы получилась толстая лепешечка. Остудите картофельные оладушки в холодильнике в течение 20 минут. А затем обжарьте на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте с рукколой или листьями салата.

Приятного аппетита!

 

Обалденный рулет из скумбрии

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, - т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками.

Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином (на этот рулет ушло 30 грамм желатина),на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.

Свернула в рулет в пищевую плёнку.

Варить в подсоленной воде 40 мин.

Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

 

Шоколадный торт с вишней без миксера

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Шоколадный торт с вишней -замечательная домашняя выпечка к чаю или кофе. Торт очень нежный, с кусочками шоколада. Приготовить его можно без миксера.

Ингредиенты

Мука - 2 чашки (объем чашки - 200 мл)

Разрыхлитель - 2 ч. л.

Какао - 3 ст. л.

Черный шоколад - 50 г

Сахар - 1/2 чашки

Картофельный крахмал - 1/2 чашки

Яйца - 2 шт.

Кефир - 1 чашка

Ванильный сахар - 1 шт.

Растительное масло - 1/2 чашки

Вишни (черешни, сливы)

 

Приготовление

50 гр черного шоколада нарезаем кусочками.

В миску насыпаем 2 чашки по 200 мл просеянной муки, 2 ч.л. разрыхлителя, смешиваем.

Просеиваем в миску 3 ст.л. темного какао.

Высыпаем нарезанный шоколад, 0,5 чашки сахара и размешиваем венчиком все ингредиенты.

В самом конце добавляем 0,5 чашки картофельного крахмала. Отставляем миску в сторону.

В другую миску разбиваем 2 яйца, добавляем 1 чашку кефира, насыпаем 1 упаковку ванильного сахара, 0,5 чашки растительного масла и все хорошо размешиваем.

Высыпаем во вторую миску сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем.

Форму выстилаем пекарской бумагой либо смазываем растительным маслом и обсыпаем мукой.

Выливаем тесто в форму, разравниваем и выкладываем сверху вишни.

Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов 35-40 минут.

Готовность проверяем деревянной палочкой. Палочка сухая - пирог готов.

Остывший пирог присыпаем какао.

Приятного аппетита!

 

Скумбрия по-царски

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Ингредиенты:

- Свежемороженая скумбрия,

- вареная морковь,

- вареное яйцо,

- кусочек сала (лучше грудинки),

- 25 г желатина,

- соль,

- перец - по вкусу.

 

Приготовление:

Подготовленную рыбу разделать на филе, чтобы получилось два одинаковых пласта. Солим, перчим. На одну половинку филе насыпать ровным слоем желатин, сверху тонко нарезанное сало, тоже по всей половине, слой натертой на крупной терке моркови, а сверху яйцо, нарезанное кружками. Накрываем вторым пластом филе, заворачиваем в пищевую пленку плотно, не жалея пленки, перевязываем бечевкой.

Опускаем в подсоленную воду и варим 20 минут.

Достаем и кладем под пресс до полного остывания. Как остынет – в холодильник часа на 4.

Желатин застынет, снимаем пленку и нарезаем ломтиками. Приятного аппетита!

 

Рыба «По-парижски»

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Во французской кухне очень популярны блюда из морской и пресноводной рыбы. Способов приготовления рыбы французы изобрели множество, ведь всем известно, какие они гурманы: каждое блюдо они стараются превратить в маленькое произведение искусства. Предлагаем рецепт рыбы, запеченной в грибном соусе – это блюдо как нельзя лучше отражает традиционные пристрастия Франции. Будет вкусно!

 

Ингредиенты

500 гр. рыбного филе (палтус, лососевые, камбала)

 

Для соуса:

1 репчатый лук

250 г свежих грибов

2 ст. л. муки

100 г сливочного масла

230 мл сметаны

2,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. молотого черного перца

 

Для украшения:

3 веточки зелени петрушки

 

Шаг 1

Натереть рыбное филе перцем и солью (половиной нормы) и уложить его в форму для запекания.

Шаг 2

Приготовить соус. Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, и обжарить их на сковороде в сливочном масле в течение 5 минут. Затем, не снимая с огня, в грибы добавить муку, тонкой струйкой влить сметану и приправить все это солью и перцем. Полученную смесь продолжайте варить на слабом огне, не переставая помешивать, пока соус не загустеет.

Шаг 3

Когда соус приготовится, залить им рыбу и поставить в предварительно нагретую до 180-200ºС духовку на 30 минут.

Шаг 4

Готовую рыбу отделить ножом от стенок формы, в которой она запекалась, осторожно выложить на тарелку и сверху посыпать измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

 

5 рецептов печенья, которое можно всем!

НОВОСТИ - КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ

Польза натуральных продуктов для вашего здоровья и без вреда для вашей фигуры!

1. Овсяное печенье для тонкой талии

на 100 грамм - 101.27 ккал Б/Ж/У - 2.73/0.78/21.47

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные 300 г

• Изюм 40 г

• Кефир обезжиренный 300 мл

• Мед 3 ст. л.

• Корица

Приготовление:

Замачиваем хлопья в кефире на 40 минут, изюм в кипятке. По истечении 40 минут смешиваем все ингредиенты. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Выпекаем 30мин. при 180-200 гр. По желанию можно добавить любые сухофрукты. Вместо кефира можно использовать горячую воду.

 

2. Тыквенно-морковное печенье - очень вкусное, ароматное и необычное!

на 100 грамм - 112.31 ккал Б/Ж/У - 4.48/6.85/10.06

Ингредиенты:

2 средние моркови

100 г мякоти тыквы

50 г кокосовой стружки

300 г овсяной муки (молотых хлопьев)

2 яйца (используем только белки)

2 ч. л. разрыхлителя

стевия

Приготовление:

Морковку и тыкву нарезаем маленькими кусочками, отвариваем до мягкости, измельчаем в пюре. Соединяем пюре с кокосом, белками, ванилью. В массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на застеленный противень. Выпекаем при 180 градусах 17 минут.

 

3. Творожное печенье

на 100 грамм - 189.08 ккал Б/Ж/У - 9.08/1.95/36.48

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 150 г

• Овсяные хлопья 120 г

• Банан 1 шт.

• Изюм 1 чашка

Приготовление:

1. Смешиваем творог, банан и овсяную муку.

2. Перемешиваем с помощью блендера.

3. Добавляем вымоченный изюм, перемешиваем и даем тесту постоять 20-25 минут.

4. Затем формируем овальчики и выкладываем на противень, смазанный маслом. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

 

4. Творожно-шоколадное печенье: перекусите с пользой!

на 100 грамм - 91.27 ккал Б/Ж/У - 8.4/0.67/13.16

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев

2 банана

60 г тертой моркови

300 г обезжиренного творога

2 ч. л. натурального какао

30 г изюма (можно курагу или чернослив, мелко порезать)

Приготовление:

Овсянку перемалываем в муку в блендере, добавляем творог, бананы, все перемешиваем блендером, далее морковь какао и изюм. Все мешаем ложкой или руками. Полученную массу - на час в холодильник. Разогреваем духовку 180 градусов. На противень кладем бумагу для выпечки и выкладываем массу. Оставляем на 15 минут в духовке.

 

5. Печенье с сухофруктами: перекус чемпионов!

на 100 грамм - 120.38 ккал Б/Ж/У - 2.27/2.29/23.59

Ингредиенты:

Хлопья овсяные 80 г

Сок 2 крупных апельсинов (240 г)

Яблоки 250 г

Финики 90 г

Чернослив (можно другие сухофрукты) 110 г

Орехи (кешью или миндаль) 30 г

Какао-порошок (без сахара) 15 г

 

Приготовление:

Перемолоть в блендере или растолочь в ступке орехи и хлопья (довольно мелко)

Измельчить в блендере чернослив и финики (удалив косточки), можно очень мелко нарезать ножом.

Соединить перемолотые хлопья с орехами с сухофруктами, влить свежевыжатый апельсиновый сок (лучше вместе с мякотью), перемешать.

Добавить в смесь натертое на мелкой терке яблоко, перемешать очень тщательно. Добавить какао-порошок (около 3 ч. л. без горки), смесь для печенья очень хорошо перемешать до однородности, оставить минут на 10-15.

Формируем печенье (из данного количества получиться 19-20 шт. по 40 г приблизительно), выкладываем печеньки на противень (они должны быть слегка приплюснутой формы), выкладывать следует на расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании они не слиплись. Лучше выпекать на силиконовом коврике или тефлоновой бумаге!

Выпекать следует в разогретой до 150-160 градусов духовке 40 минут (при необходимости через 20-30 минут можно перевернуть печенье аккуратно), печенье должно подсохнуть в духовке,так что можете самостоятельно регулировать время приготовления и температуру, главное, чтобы ничего не подгорело!

Приятного аппетита!

 
Еще статьи...

Поиск по порталу

Новые объявления

Смотреть все объявления...

Погода

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:


Праздники России

Продукты на дом

Доставка на дом

Кто онлайн

Сейчас 25 гостей онлайн

Статистика

Пользователи : 1512
Статьи : 11381
Ссылки : 3
Просмотры материалов : 5933317
Яндекс.Метрика
Редакция может не разделять мнение авторов публикаций. Редакция не несёт ответственности за публикации с других сайтов.
При любом использовании новостей портала, гиперссылка (hyperlink) на dokuchaevsk.com.ua обязательна. Материалы, опубликованные со ссылкой dokuchaevsk.com.ua
не подлежат дальнейшей републикации или распространению в любой форме, кроме как с письменного согласия правообладателя.
Нарушение исключительных прав правообладателя dokuchaevsk.com.ua преследуется по закону.